02.04.2013
Дагестанский Роспотребнадзор вынес постановления о денежных штрафах в адреса двух супермаркетов, «Караван» и «Советская 93». За немногословным сообщением контрольной организации стоят выявленные грубые нарушения в технологическом режиме хранения и обработки продуктов, могущие вызвать серьезные и неприятные последствия.
Встречность потоков готовых и еще сырых полуфабрикатов, которую наблюдали проверяющие в этих продовольственных магазинах, могла вызвать заражение продуктов, уже прошедших термическую обработку, различными болезнетворными бактериями, и, в конечном счете, повлечь отравление покупателей.
Кроме этого, в упомянутых торговых организациях было замечено совместное хранение товаров разных групп, что по санитарным нормам недопустимо.
Главной причиной выявленных отклонений от норм в супермаркете «Советская, 93» была ужасающая теснота. Площадей, и складских, и торговых, явно не хватает, и это приводит к тому, что даже самые элементарные условия для гигиенических нужд торгового персонала создано не было. Проще говоря, продавцам и работникам кулинарного отдела негде было помыть руки.
Штраф, выставленный ООО «Советская 93» составил десять тысяч рублей.
Другая торгующая организация, ООО «Караван», также допускала при организации торгового процесса многочисленные нарушения санитарных норм.
Особо это касалось торговли хлебом, который отпускался неупакованным.
Полное пренебрежения нормами, утвержденными на законодательном уровне, было проявлено в оборудовании складских помещений.
Контроль влажности и температуры хранения продовольственных товаров производить было невозможно по причине отсутствия простых и недорогих измерительных приборов – гигрометра и термометра, а ведь их наличие тоже обязательно.
Стеллажи и поддоны в достаточном количестве не были закуплены, по этой причине часть товара складывалась прямо на пол, который, кстати, особой чистотой не отличался.
Подобных инцидентов можно было бы избежать, закупив стеллажные конструкции у профильных компаний, таких как «Горторгснаб». Данная компания специализируюется на производстве с последующим внедрением стеллажных комплексов. Так же фирма Горторгснаб занимается легким подъемно-транспортным оборудованием и складской техникой. Компания предоставляет своим клиентам практически полный спектр организационно-конструкторских услуг по оборудованию всевозможных складских помещений стеллажными комплексами и соответсвующим подъемным оборудованием.
На этом фоне полное отсутствие приточно-вытяжной системы вентиляции уже не кажется таким большим нарушением, хотя одного этого было бы вполне достаточно для вынесения специального предписания и выписки административного штрафа.
Супермаркет ООО «Караван» был оштрафован на двадцать тысяч рублей, с условием срочного устранения обнаруженных нарушений, и немедленного монтажа вентиляционной системы.
